Cuisine Collective - Analyse d'impact (ex ante)

Thématique : Alimentation Action type : Cuisine collective

Cadre général :

« La cuisine collective est un petit groupe de personnes qui mettent en commun leur temps, argent et compétences pour confectionner des plats économiques, sains et appétissants qu’elles rapportent chez elles. Elle s’adresse à toutes les personnes qui ont le souci d’une alimentation saine et d’une meilleure qualité de vie pour elles et leur famille, tout en ayant la possibilité de s’impliquer individuellement et collectivement dans leur communauté. Le tout se fait dans le plaisir, selon les principes d’éducation populaire, dans une démarche de solidarité, de démocratie, d’équité et justice sociale, d’autonomie et de prise en charge individuelle et collective, de respect de la personne et de dignité » http://www.rccq.org/fr/a-propos/quest-ce-quune-cuisine-collective/.

Objectifs :

• Promouvoir l’autonomie alimentaire • Promouvoir l’alimentation saine • Améliorer la santé et la qualité de vie de la population • Contrer la pauvreté • Développer la solidarité • Briser l’isolement • Faire des rencontres et tisser des liens d’amitiés • Construire la confiance en soi • Valoriser l’autonomie et la prise en charge • Développement d’habiletés de gestion et de budgétisation des aliments • Valoriser, acquérir et partager ses connaissances • Tisser des liens dans sa communauté • Construire un réseau d’entraide • Tisser des liens avec des agriculteurs et encourager l’agriculture écologique et locale • Actualiser des programmes d’autonomie alimentaire par le biais d’activités et d’ateliers d’éducation populaire • Travailler en concertation avec les partenaires des réseaux communautaire, public et privé

Impacts possibles sur les dimensions et ingrédients de bien-être (non-exhaustif) :

Territoires de Coresponsabilité : individus, communautés, associations, institutions

A- Moyens de vie

A01- Alimentation Les cuisines collectives peuvent avoir un impact sur l’accès à l’alimentation en favorisant l’autonomie alimentaire et une alimentation saine. L’autonomie alimentaire est un des objectifs principaux des cuisines collectives, elles s’inscrivent dans un mouvement plus large pour l’autonomie et la sécurité alimentaire comme les jardins collectifs, les magasins-partage, les épiceries communautaires, les cafétérias communautaires etc. A05- Education / formation Les cuisines collectives sont des lieux d’apprentissages : chacun apporte ses connaissances et les partage avec d’autres, selon les principes d’éducation populaire. A08- Pouvoir d’achat / accès aux finances Les cuisines collectives peuvent avoir un impact sur le pouvoir d’achat en diminuant le coût de l’alimentation et en libérant des moyens pour d’autres nécessités. A09- Aides et services à la personne Les cuisines collectives constituent une aide et un service à la personne, visant particulièrement les familles en situation de pauvreté. En outre, ce sont des portes d’entrée vers un vaste réseau d’entraide.

B- Cadre de vie

B01- Salubrité / pollution / bruit La cuisine collective offre la possibilité à plusieurs groupes ayant des besoins spécifiques de s'approprier un cadre de vie, permettant aux intervenants d'améliorer leurs conditions de vie en se donnant une alimentation saine à de meilleurs coûts. De plus, en utilisant des aliments biologiques et locaux, les cuisines collectives peuvent également avoir un impact bénéfique sur l’environnement. Elles tissent des liens avec des agriculteurs et encouragent l’agriculture écologique et locale. B04- Lieux de rencontres et de loisirs Les cuisines collectives sont des lieux de rencontres et de loisirs, plusieurs personnes se réunissent aux ateliers de cuisine.

D- Relations personnelles

D02- Vie de famille / relations familiales Les cuisines collectives permettent aux participants de rapporter des plats économiques et nutritifs à la maison en améliorant ainsi la qualité de vie de leurs familles. D03- Amitié / relations amicales Des liens d’amitiés peuvent être tissés au cours des rencontres de cuisine collective. D04- Relations de voisinage Les relations de voisinage peuvent s’améliorer grâce aux cuisines collectives, faisant partie d’un quartier, et pouvant agir comme acteurs de quartier et tisser ainsi des liens au sein des communautés.

E- Equilibres sociétaux

E01- Identités et valeurs Les actions de cuisines collectives partent de certaines valeurs communes telles que la solidarité, l’entraide, l’équité, l’autonomie, le respect et la dignité. E03- Equité et mobilité sociale Les cuisines collectives peuvent avoir un effet positif sur l’équité et la mobilité sociale, en favorisant l’intégration sociale, brisant l’isolement et améliorant les conditions socio-économiques des personnes vivant une situation d’insécurité alimentaire.

F- Equilibres personnels

F01- Equilibre physique et santé L’équilibre physique peut être influencé par cette action, puisque celle-ci apporte une sécurité alimentaire et encourage et facilite une alimentation saine. F02- Autonomie, liberté, indépendance A travers la création et la consolidation des groupes de cuisines collectives, la prise en charge est développée, ainsi que l’autonomie personnelle et alimentaire. Dans cette perspective de prise en charge par l'alimentation, ces actions visent à former des petits groupes de personnes qui, ensemble, planifient et réalisent, pour leur propre famille, des plats économiques et nutritifs. F04- Equilibre mental / émotionnel L’équilibre mental / émotionnel peut être influencé par ces actions, qui tente de briser l’isolement, développer l’estime de soi et favoriser la reconnaissance sociale à travers les activités d’entraide et de partage (http://www.ccgp-montreal.org/index.php/qui-sommes-nous/mission-et-nature-de-l-organisme).

G- Sentiments de bien / mal être

G01- Estime de soi / honte La confiance en soi peut être renforcée à travers ces actions : apprendre à cuisiner, valoriser ces connaissances, pouvoir cuisiner un bon plat à moindre coût, créer des liens d’amitié, pouvoir servir une alimentation saine aux membres de sa famille. G02- Satisfaction / frustration La participation aux ateliers de cuisine peut avoir un impact sur les sentiments de satisfaction de la personne, ne serait ce que pour réussir à apporter des plats sains et appétissant à sa famille. G04- Stress / soucis De la même manière, le niveau de stress et de soucis peut être affecté par cette action. L’insécurité alimentaire peut être la cause de beaucoup de soucis.

H- Attitudes et initiatives

H01- Travail sur soi / respect de soi Participer à une cuisine collective peut renforcer le respect de soi. H02- Activités et initiatives privées La cuisine collective est une activité où chaque individu participe volontairement. H03- Attitude / être sociable La cuisine collective encourage les personnes à être sociable. H04- Rencontrer / écouter, être solidaire La cuisine collective permet de rencontrer d’autres personnes, d’échanger des expériences, d’écouter et de se montrer solidaire. H06- S’engagé dans la société Les cuisines collectives permettent aux participants de s’impliquer individuellement et collectivement dans leur communauté. H07- Dynamique, volonté collective Ces actions illustrent une volonté collective de trouver des solutions à des problèmes actuels, dans ce cas d’alimentation, de pauvreté économique et d’isolement social.

I- Relations dans la société

Les cuisines collectives peuvent influencer les relations dans la société, ayant souvent une composition diverse (de genre, âge, cultures, classes sociales). I05- Relations de proximité Les relations de proximité peuvent se voir influencées par une action type comme la cuisine collective, qui réunit souvent des habitants d’un quartier. I06- Politesse, respect et tolérance Ces actions encouragent le respect et la tolérance. Elles se basent sur la dignité de chacun, et les participants apprennent à travailler en groupe, respectant les besoins et envies de tous. I07- Solidarité, partage et transmission des savoirs et ressources Les cuisines collectives se basent sur la solidarité, le partage et la transmission des savoirs et ressources : « la cuisine collective est un lieu privilégié de rassemblement, d’échange et d’éducation populaire » (http://www.centraide-mtl.org/fr/realisations/les-cuisines-collectives/). Les familles et les résidents vulnérables des quartiers reçoivent un soutient à travers les ateliers de cuisine. En plus d’un échange de savoir, les cuisines collectives facilitent l’accès aux ressources pertinentes face aux sérieux problèmes de sous-alimentation et de malnutrition de certains quartiers. I08- Inclusion / exclusion Les cuisines collectives favorisent l’inclusion : « Les cuisines collectives sont accessibles à tous, car elles visent la mixité sociale. Au cours des dernières années, les groupes de cuisine collective se sont diversifiés pour répondre à des personnes et besoins particuliers » (http://www.centraide-mtl.org/fr/realisations/les-cuisines-collectives/).