AMAP/Teikei/CSA - Analyse d'impact (ex ante)

Thématique : Alimentation Action type : Partenariat entre consommateurs et producteur(s) pour une agriculture paysanne et biologique - Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) ; Teikei ; Community Supported Agriculture (CSA)

Cadre général :

Les AMAP en France, les systèmes Teikei de la « Japan Organic Agriculture Association (JOAA) » et le « Community Supported Agriculture » dans les pays anglophones se basent tous sur le même principe : il s’agit de développer un système de production, distribution, division et régime alimentaire alternatif, un co-partenariat de consommateurs et producteurs, pour une société « écologiquement saine, socialement équitable, et économiquement viable » (http://www.reseau-amap.org/amap.php).

Les partenariats naissent en général de la rencontre d'un groupe de consommateurs et d'un ou plusieurs producteurs prêts à entrer dans la démarche. Ensemble, ils définissent la diversité et la quantité des aliments à produire pour la saison. Le groupe de consommateurs et l'agriculteur se mettent d'accord sur les méthodes agronomiques à employer, inspirés de l’agriculture paysanne et de l'agriculture biologique. Pendant la saison, de manière périodique (une fois par semaine/par mois), le producteur met les produits frais à disposition des partenaires, sans emballages superflus, et tout ce qui est produit est consommé. Ils décident ensemble du lieu et de la forme de distribution qui est souvent une forme d’auto-distribution basée dans la localité. Le prix du panier est également déterminé conjointement et fixé de manière équitable.

Objectifs :

• Produire et consommer une nourriture saine issue d'une agriculture respectant l’environnement • produire selon des plans préétablis sur un accord entre le(s) producteur(s) et le(s) consommateur(s) • favoriser l'économie locale • construire un partenariat basé sur la co-décision et l’assistance mutuelle • construire une relation amicale entre partenaires et approfondir la communication pour le respect et la confiance • apprentissage dans chaque groupe, étude des questions liées à un agriculture biologique • continuer à faire des progrès constants vers l'objectif final de la gestion co-responsable de l'agriculture biologique et une vie écologique.

Impacts possibles sur les dimensions et ingrédients de bien-être (non-exhaustif) :

Territoires de Coresponsabilité : consommateurs et producteurs (individus, collectivités)

A- Moyens de vie

A01- Alimentation Les partenariats AMAP/Teikei/CSA visent une agriculture biologique et une alimentation saine. Sont ainsi produits et vendus une grande variété de produits divers (légumes et fruits, parfois aussi produits laitiers, œufs et viande), frais, de saison et biologiques ayant une qualité nutritionnelle supérieure (également certaines variétés oubliées). A05- Education / formation Cette action type peut avoir une influence sur l’éducation/formation. Il s’agit d’un partenariat direct ou il y a un échange entre consommateurs et producteurs. De cette manière, le producteur peut par exemple expliquer le travail de la ferme à ses partenaires. Une des activités promues par les AMAP/Teikei/CSA est la participation des consommateurs au travail de la ferme. Ainsi, un apprentissage a lieu. C’est aussi une possibilité pour renouer des liens avec la nature (côté éducatif, pour les enfants notamment). Les producteurs, quant à eux, apprennent ce que sont les besoins et demandes des consommateurs. En outre, des formations dans le domaine de l’agriculture paysanne et biologique sont organisées. A06- Emploi / travail Les AMAP peuvent contribuer à la création d’emploi. Par exemple en 2002, pour les 17 AMAP provençales en France, 12 postes sont passés de saisonnier à permanents afin de pouvoir fournir de produits en quantité et diversité suffisantes pour toute l'année (http://www.reseau-amap.org/amap.php). Les AMAP contribuent également à ce que les agriculteurs peuvent maintenir leurs activités. Grâce à une sécurité économique, un prix équitable, une absence de gaspillage et d’emballage, mais surtout grâce au temps gagné, qui aurait sinon été consacré à la commercialisation, il y a une meilleure rentabilité. A08- Pouvoir d’achat / accès aux finances Autant pour les producteurs que pour les consommateurs, cette action a un impact sur le pouvoir d’achat (pour les consommateurs) et l’accès aux finances (pour les producteurs) de la manière suivante : le prix des aliments est décidé conjointement par les producteurs et consommateurs afin qu’il convienne aux deux parties. Le prix permet au producteur de couvrir ses frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consommateur. (Un tel prix est rendu possible du fait de l'absence de gâchis au niveau des produits, de l'absence d'intermédiaires entre le producteur et les consommateurs, et d'un emballage minimum voire absent.) Les consommateurs paient leurs aliments en avance, ce qui procure une sécurité financière aux producteurs. Les consommateurs reçoivent à leur tour des produits de qualité à moindre coût. Cette co-décision du prix libère pour tous les partenaires des moyens pour d’autres dépenses. A09- Aides et services à la personne Cette action type constitue une aide et un service à la personne : elle permet aux consommateurs d’accéder à une alimentation saine et produite en respectant l’environnement, et procure une aide financière aux producteurs.

B- Cadre de vie

B01- Salubrité / pollution / bruit Les AMAP/Teikei/CSA s'inspirent de l’agriculture paysanne et de l'agriculture biologique. Les participants à ces partenariats recherchent « des aliments sains, produits dans le respect de l'Homme, de la biodiversité et du rythme de la Nature » (http://www.reseau-amap.org/amap.php). De cette manière, ils participent à la lutte contre les pollutions et les risques de l'agriculture industrielle, « en appréciant les bénéfices environnementaux d'une nourriture qui n'a pas parcouru des centaines de kilomètres, avec moins d'emballages, issus d'une agriculture bénéfique pour la biodiversité, protégeant les sols et l'eau, moins polluante et moins énergivore » (http://www.reseau-amap.org/amap.php). En outre, ces actions rendent possible le retour des particularités et variétés de plantes alimentaires locales et régionales. Les trois domaines dans lesquels ces actions ont un impact favorable sur l’environnement sont : la pratique de l’agriculture biologique (entre autre pas de pesticides), l’absence d’une perte de la récolte (pas de gaspillage alimentaire), et l’absence d’emballage. B04- Lieux de rencontres et de loisirs Les AMAP/Teikei/CSA facilitent la coexistence entre les loisirs de plein air et les activités productives ainsi que l'usage multiple des espaces agricoles (en promouvant la participation des consommateurs dans les fermes). B07- Cadre de production et de travail Pour les producteurs, ces actions peuvent avoir un impact sur leur cadre de travail et de production : une agriculture paysanne et biologique implique un autre mode de vie et de travail. En plus, les consommateurs ne sont plus un groupe lointain et abstrait, mais des individus connus avec lesquels une relation de confiance est établie.

D- Relations personnelles

D02- Vie de famille / relations familiales Ces actions peuvent avoir un impact sur la vie de famille : quelques fermiers disent retrouver à travers le partenariat un intérêt de la part de leurs enfants pour l’agriculture paysanne et biologique. D03- Amitié / relations amicales « Les partenariats se composent essentiellement de producteurs et leurs consommateurs qui veulent développer et étendre le mouvement de l'agriculture biologique, également dans un esprit «d’une relation humaine organique» qui se construit entre les producteurs et leurs consommateurs » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm). L’idée des Teikei et des AMAP/CSA est aussi de nouer des liens d’amitié entre les participants au cours du partenariat et de construire une relation créative et amicale entre consommateurs et producteurs qui soit plus riche qu’une relation de partenaires d’affaires. D04- Relations de voisinage L’idée de base des AMAP/Teikei/CSA est de renforcer ou créer un lieu où consommateurs et producteurs peuvent échanger de manière directe des produits et services. De part ce partenariat de proximité entre producteurs et consommateurs, les AMAP/Teikei/CSA favorisent le dialogue social entre ville et campagne et encouragent l’amélioration des liens sociaux entre les habitants d’une même localité. D06- Liens avec les animaux Il pourrait y avoir un impact sur les liens avec les animaux s’il s’agit d’une ferme avec des animaux pour la production de produits laitiers ou/et de la viande. Le traitement des animaux dans une ferme paysanne et biologique diffère du traitement qu’ils reçoivent dans l’industrie alimentaire.

E- Equilibres sociétaux

E01- Identités et valeurs Les AMAP/Teikei/CSA sont portés par certaines valeurs. Il y a le souhait de renouer avec la nature, de respecter l’environnement, une conscience de la relation entre alimentation et santé, l’envie de agir ensemble,... La JOAA le dit explicitement : «"Teikei" est non seulement une idée pratique, mais aussi une philosophie dynamique pour faire réfléchir les gens a un meilleur mode de vie soit comme producteur ou comme consommateur à travers leur interaction » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm). La JOAA explique la naissance du mouvement Teikei de la manière suivante : « Certains consommateurs, en particulier dans les zones urbaines, étaient très inquiets à propos de la sécurité des aliments et se sont lever pour obtenir de la nourriture non contaminée, sans additifs chimiques. D'autre part, certains agriculteurs, qui étaient au courant des dommages causés aux humains et le bétail par des produits chimiques agricoles et de la diminution de la fertilité du sol, ont commencé à pratiquer l'agriculture biologique. La création de JOAA unissait ces personnes et les a encouragés à s'entraider » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm). Autrement dit, le mouvement (japonais) vise à remettre l'agriculture à la place à laquelle elle devrait être. « De nombreux aspects de l'agriculture japonaise sont déformés: les systèmes techniques, la gestion, la philosophie, les systèmes de distribution, les structures de consommation, les politiques agricoles et ainsi de suite. Le notre est un mouvement Grassroot pour améliorer ces situations tordues en changeant notre façon de vivre et de penser » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm). E02- Savoirs, conscience et équilibre dans l’éducation Les AMAP/Teikei/CSA se basent sur le principe d’apprentissage dans chaque groupe : « autant les producteurs que les consommateurs devraient attacher une grande importance à l'étude concernant l’agriculture organique » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm). E06- Equilibres économiques Les AMAP/Teikei/CSA peuvent avoir une influence sur les équilibres économiques, en tant que partenariats recherchant un autre mode de production et consommation. L’idée de base des AMAP/Teikei/CSA est de renforcer ou créer un marché local où consommateurs et producteurs peuvent échanger des produits et services. Ces actions contribuent à la relocalisation de l'économie, avec plus de processus locaux, de consommation locale et circulation de l'argent dans la communauté. La caractéristique des Teikei et des autres AMAP est le co-partenariat entre producteurs et consommateurs. Cette interaction peut modifier les modes de vie des consommateurs et les moyens de gestion des producteurs par l'intermédiaire des produits. « "Teikei" est un concept pour un système de distribution alternatif, et non pas en fonction du marché conventionnel. Bien que les formes de "Teikei" varient, c’est fondamentalement un système de distribution directe. Pour le réaliser, le producteur(s) et le consommateur(s) sont en contact et communiquent afin d'approfondir leur compréhension mutuelle: les deux parties fournissent la main-d'œuvre et le financement nécessaire pour soutenir leur propre système de livraison » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm). Dans le marché conventionnel, il y a de nombreux intermédiaires qui s’interposent entre les producteurs et les consommateurs, les rendant aveugles à ce qui se passe de chaque côté. « Voilà pourquoi les consommateurs et producteurs du JOAA ont formé la relation unique de «Teikei» et ont maintenu le système de soutien mutuel soutenu par la confiance mutuelle. A travers l'effort de maintenir ce système, ils ont trouvé des moyens innovateurs de recruter des agriculteurs biologiques et pour distribués et collectés les produits. Les consommateurs ont été en mesure d'obtenir des produits biologiques par le biais, pour ainsi dire, du marché de leur propre création » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm).

F- Equilibres personnels

F01- Equilibre physique et santé Ces actions ont un impact sur l’équilibre physique et la santé : les participants se nourrissent de produits frais, diversifiés et naturels. F02- Autonomie, liberté, indépendance Ces actions peuvent avoir une influence sur l’autonomie : les participants ont la possibilité de choisir un certain mode de consommation ou production, et peuvent agir en fonction. F04- Equilibre mental / émotionnel Les AMAP/Teikei/CSA, qui fonctionnent sur un mode de vie plus sain en harmonie avec la nature et les autres, peuvent également avoir un impact sur l’équilibre mental/émotionnel.

G- Sentiments de bien / mal être

G01- Estime de soi / honte Il est possible d’estimer que cette action aura un impact sur l’estime de soi. Pour le producteur participant au partenariat, il y a une certaine valorisation sociale de son métier grâce au fait de travailler pour un groupe de personnes qu’il connaît et avec qui il peut échanger régulièrement, au-delà de l'aspect commercial. De plus, « contrairement à la grande distribution, les consommateurs en AMAP accordent moins d'importance à la standardisation des aliments ; tout ce qui est produit est consommé. Ce principe est très valorisant pour le producteur » (http://www.reseau-amap.org/amap.php). G02- Satisfaction / frustration Les consommateurs peuvent obtenir une satisfaction du fait de pouvoir acheter et consommer des produits biologiques et locaux, de contribuer à une société durable, de travailler en collaboration avec les fermiers et les autres membres du partenariat. G03- Sérénité / peur Ces actions peuvent avoir un impact sur la peur d’une personne vis-à-vis d’inconnus : grâce à l'amélioration des liens sociaux, du sens de la communauté et de la confiance. G04- Stress / soucis Ces actions peuvent avoir un impact sur le niveau de stress : en garantissant la qualité des produits consommés, la personne ne doit plus se soucier de produits nocifs pour sa santé ou celle de sa famille. Les producteurs peuvent également voir une diminution de leurs soucis en recevant une garantie financière pour leurs produits.

H- Attitudes et initiatives

H02- Activités et initiatives privées Ces actions sont une illustration d’activités et initiatives privés qui s’élargissent ensuite pour être portés par un grand nombre de citoyens. H03- Attitude / être sociable Ces actions peuvent avoir une influence sur les attitudes sociales envers les autres, en approfondissant la communication, le respect et la confiance mutuelle. H04- Rencontrer / écouter, être solidaire Le premier principe de Teikei est le principe de l'assistance mutuelle : « l'essence de ce partenariat réside, non pas dans la négociation elle-même, mais dans la relation amicale entre les personnes. Par conséquent, les producteurs et les consommateurs devraient s’aider les uns les autres sur la base de la compréhension mutuelle » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm). H05- Responsabilité envers les biens communs Les participants aux AMAP/Teikei/CSA recherchent un mode consommation et de production qui respecte la biodiversité, les hommes et les animaux. Ils favorisent une gestion responsable et partagée (co-responsabilité) des biens communs. H06- S’engager dans la société Les partenaires, qu’ils soient consommateurs ou producteurs, s’engagent dans la société à travers leurs actions et leurs participation au AMAP/Teikei/CSA. H07- Dynamique, volonté collective Les AMAP/Teikei/CSA sont des actions citoyennes qui démontrent une volonté collective pour un autre mode de vie.

I- Relations dans la société

I05- Relations de proximité De part ce partenariat de proximité entre producteurs et consommateurs, les AMAP favorisent le dialogue social entre ville et campagne et participent ainsi au maintien d'une agriculture de proximité (http://www.reseau-amap.org/amap.php). “Le marché de l'industrie alimentaire intercepte la communication entre les producteurs et les consommateurs (…). Afin de le corriger, les producteurs et les consommateurs doivent construire une relation organique entre eux et être impliqué dans le mouvement, se comprendre et s’aider les uns les autres. Ceci est ce que nous avons toujours souligné dans notre mouvement » (http://www.joaa.net/english/teikei.htm). Selon le JAOO, ce qui est important ici est l’auto distribution : « La livraison est effectuée par eux-mêmes, producteur ou consommateur. Le producteur saura qui va manger ces produits et le consommateur saura qui prend soin des produits. Ils seront familiarisés l’un avec l'autre et d'obtiennent une meilleure compréhension du mode de vie de l'autre à travers la conversation et le fait de travailler ensemble. "Teikei" se base sur la relation amicale entre les producteurs et les consommateurs. » http://www.joaa.net/english/teikei.htm I06- Politesse, respect et tolérance La politesse et le respect sont encouragés par ce genre d’action, d’une part grâce à une collaboration étroite et directe, d’autre part grâce à une meilleure compréhension du travail de chacun. I07- Solidarité, partage et transmission des savoirs et ressources L’agriculture paysanne et biologique demande du travail. Avec le système "Teikei", les consommateurs rendent visite à leurs producteurs pour les aider dans les fermes et ainsi apporter une main-d'œuvre supplémentaire. La fréquence et la quantité de leur aide varie selon les groupes. Un tel engagement direct dans les activités agricoles permet aux consommateurs de mieux comprendre le fonctionnement d’une ferme. Les partenaires peuvent également partager des idées entre eux afin d’améliorer le fonctionnement du projet. I08- Inclusion / exclusion « Afin de permettre la participation de tous à l'AMAP, et notamment des consommateurs à faible revenu, différentes possibilités de règlement existent, par exemple la mensualisation des encaissements des chèques ou la réduction du prix du panier en échange d'une aide à la distribution » (http://www.reseau-amap.org/amap.php). De la même manière, les petits agriculteurs sont inclus dans ces actions, les consommateurs garantissent un revenu au paysan en achetant leur part de production à l'avance.